BLACK Scopri tutte le caratteristiche.
Agnelli Pentole Casseruola Ovale con Coperchio in Alluminio 99,5% Manico 100% Inox Made in Italy
CONDUTTIVITÀ TERMICA
Dopo il Rame e il Rame 3, l'Alluminio per alimenti è di gran lunga il miglior conduttore di calore tra i metalli utilizzati nella fabbricazione degli utensili da cucina. All'interno di un contenitore per alimenti in alluminio, il cibo cuoce alla stessa temperatura e le pareti non ricoperte dal cibo durante la cottura non si surriscaldano, evitando così la carbonizzazione di schizzi o residui di cibo che oltre all' alterare il gusto di pietanze poco salutari . La sua capacità di condurre il calore è pari a 225W/°K. Un serbatoio con una buona conducibilità termica consente:
La regolazione e il mantenimento efficace della temperatura nelle diverse fasi di cottura;
La distribuzione uniforme del calore su tutte le superfici, sia sul fondo che sulle pareti;
La conseguente riduzione del surriscaldamento locale e delle ustioni
Risparmio energetico delle fonti di riscaldamento
VANTAGGI
È un materiale riciclabile;
Eccellente conducibilità termica;
Risparmio energetico delle fonti di riscaldamento;
Sicurezza dal punto di vista igienico;
Conformità alle leggi sui container a
contatto con alimenti;
Se di adeguato spessore, ottima resistenza agli urti,
shock termico, abrasione e corrosione,
non richiede manutenzione;
Leggerezza grazie al peso specifico ridotto,
da non sottovalutare per chi lavora quotidianamente
con utensili da cucina;
Conveniente rapporto qualità-prezzo;
Conforme alle vigenti norme HACCP.
Non c'è traccia di NICHEL.
Linea Family Cooking per utilizzo professionale
Corpo alluminio puro 99% spessore mm 2
Manici inox - Coperchio alluminio
Adatta per cottura a gas, elettrica e radiante
