BLACK Scopri tutte le caratteristiche.
I coltelli Kai Shun Premier "TIM MALZER" combinano la struttura in metallo laminato "Damasco" di KAI con una superficie martellata a mano.
Quest'ultimo è conosciuto in Giappone come "Tshuchime" e combina una bella estetica con un bordo preciso. Le lame hanno uno strato interno in acciaio con 32 sovrapposizioni di spessore, combinato con uno strato esterno "Damasco" resistente alla ruggine V-Gold-10 (simile al VG10).
Un'altra qualità di questa lama, realizzata in acciaio VG Max, è che ha una durezza di 61° sulla scala Rockwell. Questo indice di prestazione garantisce un buon bordo, un bordo della lama fine e una lama solida.
La gamma SHUN
La gamma Shun del marchio Kai propone una prestigiosa serie di coltelli realizzati in un acciaio molto robusto dal design e dall'aspetto elegante.
Troverai in questa gamma un mix tra il design attuale e lo stile tradizionale giapponese, pur mantenendo la qualità dei coltelli Kai.
Il marchio KAI
L'azienda Kai produce coltelli professionali dal 1908. Questi coltelli sono utilizzati dai più grandi chef stellati del mondo.
Il marchio utilizza tecniche ancestrali e le mescola a nuove tecnologie innovative. Questa combinazione consente a Kai di garantire un taglio e un comfort di utilizzo superiori.
I coltelli del marchio sono realizzati a Seki, in Giappone.
Manutenzione del tuo coltello KAI
Per la manutenzione, è sufficiente lavare il coltello Santoku SHUN in acqua e asciugarlo con un panno morbido.
Si sconsiglia di metterlo in lavastoviglie per evitare di danneggiare la lama o il manico.
