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Miyabi Birchwood 5000MCD Gyutoh Chef Knife 20cm
Il coltello da chef Gyutoh Miyabi 5000MCD da 20 cm è un coltello multiuso, utilizzabile per tutte le carni, il pesce, nonché per affettare e tagliare a cubetti frutta e verdura.
Il resistente nucleo della lama, realizzato in acciaio in polvere MicroCarbide MC631, è circondato da 100 strati di due diversi acciai di diversa durezza. Ogni strato è arrotolato uno sopra l'altro creando un motivo "Flower Damascus" che è diventato sinonimo di questa gamma.
La lama è indurita con ghiaccio utilizzando il processo CRYODUR fino a una durezza di 63 rockwell, che conferisce alla lama una ritenzione ottimale del bordo, flessibilità e un'elevata resistenza alla corrosione.
Le uniche e straordinarie maniglie in legno di betulla Masur nella tradizionale forma a D giapponese sono ergonomiche e arrotondate all'estremità con un cappuccio in acciaio con un logo decorativo. Il calore del legno naturale contrasta piacevolmente con la lama in acciaio. Con una spilla Mosaic su ogni manico in legno di betulla e strisce rosse a contrasto, questa straordinaria gamma di coltelli porta Miyabi al livello successivo.
La gamma di coltelli Miyabi MCD offre ai professionisti e agli ambiziosi chef dilettanti una gamma che combina funzionalità ed ergonomia con un design unico
