BLACK Scopri tutte le caratteristiche.
Il nucleo della lama Shun Premier Tim Mälzer Minamo è realizzato in acciaio VG MAX estremamente duro (61 (±1) HRC), rivestito con 32 strati di acciaio Damasco. La finitura lucida delle lame è completata da una grana damasco. Essendo un ibrido tra un santoku e un coltello da chef, la speciale forma della lama è particolarmente adatta per tritare con precisione i ritagli. Le lame sono affilate su entrambi i lati.
L’impugnatura in legno pakka nero, grazie alla sua forma simmetrica, è adatta sia ai destri sia ai mancini. La leggera incanalatura nella parte inferiore dell’impugnatura lo rende facilmente maneggevole. Il codolo passante assicura un perfetto equilibrio tra la lama e l’impugnatura.
